2020年06月01日 星期一
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戰疫情、保春耕、促生產,農事指導之 花生種子的挑選與安全貯藏

      花生營養價值極高,含有豐富的蛋白質和脂肪,是我國主要的油料作物之一。4月中下旬至5月上旬為花生適種期,當前處于春耕備種階段。由于疫情管控影響,種植戶春耕備種工作大多還未開展。值此特殊時期,河南省農業科學院農副產品加工研究中心溫馨提醒各地花生種植戶在嚴格執行各地的防疫管控規定的同時,還需要及時查看花生種子貯存情況,并適時在播種前完成種子挑選工作,為播種做好準備,特提出以下建議:
       一、花生種子的挑選
       1.1 品種選擇
       我國花生種植地比較廣泛,南方地區多以小?;ㄉ鸀橹?,而北方則是以大?;ㄉ鸀橹?,因此一定要根據其生長特性來選擇合適的花生種子。
       1.2 種子外觀
        一看花生種子是否發芽。發芽的種子一定是劣質的花生種子;二看花生種皮顏色。如果花生種皮呈紅色或者暗紅色,表明花生種子質量較好;三看顆粒飽滿度、種子的紋理等。選擇的花生種子不宜過大也不宜過小,要大小適中,以保證種子的大小均勻,此外還要排除褶皺太多、稍微偏扁、被蟲咬傷或外部被損壞的種子。
        1.3 口感與手感
         一是看種子是否變質。若具有苦味,則表明花生種子變質;二是看種子的干濕程度。如用手去搓花生種皮,若種皮較易搓掉,表明種子質量更佳,反之則表明花生種子濕度過大,極易發生霉變。
       二、花生種子的貯藏
       2.1 花生種子剝殼前的長期貯藏
       花生種子的壽命較其它作物種子短,且富含不飽和脂肪酸和蛋白質,若貯藏不當,極易造成發芽率降低,甚至喪失種用價值,從而影響花生生產的發展和花生種子經營企業的經濟效益。因此,花生種子的貯藏要注意以下6點:
     (1)為確?;ㄉN子安全貯藏,貯藏前要將種子充分曬干,大花生種子水分應降到8%以下,小花生種子水分應降到7%以下。反之,若當種子含水量高于10%時,呼吸作用增強,釋放大量熱能,易使種子霉爛變質和生蟲。此外,在實踐過程中若花生種子過于干燥時,果實質地變得松脆、易開裂、不耐壓,同時吸濕性較強,因此在貯藏過程中極易遭受外界高溫、潮濕、光線或氧氣等不良影響,同時剝殼后種皮易脫落。因此,含水量控制在7%~8%較為適宜。
    (2) 貯藏場地要保持庫內通風干燥,嚴格消毒滅菌、防潮。在種子貯藏過程中,起主導作用的是水分和溫度?;ㄉN子貯藏環境條件為:溫度不高于20℃、相對濕度70%以下。有國外學者提出2個經驗公式:一是種子含水量在 5%~14%,種子含水量每增加 1%,其壽命就減少一半;二是種子貯藏溫度在0~50℃,貯藏溫度每增加 5℃,種子壽命就減少一半。因此,干燥、低溫、密閉的貯藏條件十分必要。
    (3)提高種子凈度,剔除雜質及沒有發育成熟的秕果,應選粒大飽滿的種子,剔除雜果、爛果、霉變的種子等,雜質和秕果易釋放大量熱能,導致種子霉爛變質和生蟲。
    (4)貯藏器具一定要避免使用不透氣的塑料袋。塑料袋貯藏種子易造成空氣不流通,使種子進行無氧呼吸,導致種胚中毒。同時,呼吸產生的水分和熱量不易散發,而使種子發熱霉變,以使用透氣性較好編織袋、麻袋為宜。
    (5)花生不能與農藥、化肥同倉存放,同時遠離廚房及防止煙熏,農藥、化肥及煙熏對種子的細胞和種胚具有損害作用。
    (6)種子貯藏期間,實行定期定點檢查,遇到災害性天氣要及時檢查。檢查內容:種子溫度、水分、發芽率、倉溫、倉濕、黃曲霉毒素和蟲霉鼠雀等。①種溫檢查:種子入庫完畢后的15天內,每隔3天檢查一次,以后每隔10天檢查一次。②種子水分檢查:第一、第四季度,每季度檢查一次。第二季度,每月檢查一次。③種子蟲害檢查:按不同季節,蟲害的活動規律,確定檢查重點,種溫在15℃以下每季度檢查一次。15~20℃時,每隔30天檢查一次。20℃以上時,每隔7天檢查一次。檢查方法:袋裝種子分層扦樣,500包以下扦樣10包,500包以上按2%比例拆包取樣,散裝種子100m2以內扦樣5~10點,101~500m2扦樣10~15點。每點(包)樣品不少于1kg。蟲害的密度,以最大部位表示,按1kg種樣中的活蟲頭數為計算單位。
④種子發芽率測定:種子進出倉時,各測定一次。11月至翌年4月,每月測定一次。
       2.2花生種子剝殼后的短期儲藏
      (1)花生剝殼
      適宜的剝殼時間一般應掌握在播種日期前的 10~15天,剝殼后的種子不易儲藏,易受潮霉變。同時,由于失去外果殼的保護易遭受機械損傷,呼吸作用明顯加快,種子內儲存的營養物質加劇消耗,導致生命力減弱,影響發芽率和發芽勢,因此,花生生產用種不能提前剝殼。在剝前應選擇晴朗的天氣充分晾曬種子2天,通過晾曬可以降低種子的含水量,殺死病菌和害蟲,促使種子發芽快而整齊。晾曬要防止在水泥地面曝曬,防止種皮、種胚受傷。
     (2)剝殼后短期儲存
      剝殼后若天氣原因需要儲存,可以用適量剝下的干燥花生碎殼混合在花生米內,具有良好的吸水防潮作用。


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